Gâteau Belle Hélène

12 cuillères à soupe de farine,
7 cuillères à soupe de sucre en poudre,
1/2 sachet de levure,
2 œufs,
8 cuillères à soupe de lait,
3 cuillères à soupe d'huile vierge extra Puget Douce,
3 poires williams au sirop,
60 g de chocolat à cuire, 1 cuillère à soupe d'huile

Préchauffez le four à 200°
Mélangez la farine, le sucre et la levure.
Formez un puits.
Ajoutez les œufs battus, le lait et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Puget Douce.
Battez et versez dans un moule à manqué huilé.
Mettez au four pendant 35 mn.
Vérifiez la cuisson en piquant avec la pinte d'un couteau.
Elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.
Égouttez les poires.
Coupez-les en grosses tranches.
Posez les quartiers de fruits en fleur sur la pâte.
Faites fondre le chocolat.
Mélangez avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Versez sur le gâteau tiède.

Conseil
Ce gâteau tout simple est aussi bon avec des pommes sautées à la poêle dans de l'huile d'olive Puget Douce.