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| | Gâteau aux fruits au sirop | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6 personnes
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Temps de préparation :
20mn
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Temps de cuisson :
20mn
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Crème fraîche
Lait
Oeuf
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- pâte a savoie:
4 œufs
100gr sucre
100gr farine
1 pincée sel
-crème pâtissière :
500ml lait
3 jaunes d'œufs
65gr sucre
40gr farine
1 feuille de gelatine
extrait vanille ou gousse vanille
1 boite de fruits au sirop (pêche, ananas , abricot ..etc au choix )
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Etapes :
pâte savoie: mélanger le sucre et les 4 jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajouter ensuite la farine. battre les 4 blancs en neige ferme. incorporer les blanc-neige a la préparation mettre dans un plat a bavarois (fond amovible)et cuire environ 20mn th 6 (selon four)quand il est doré vérifier la cuisson avec un couteau. crème pâtissière : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ou sucre vanillé ou extrait vanille au choix.ajouter la feuille de gélatine préalablement ramolis dans de l'eau froide. mélanger le sucre et les jaunes d'œufs jusqu' a ce que le mélange blanchisse , y ajouter la farine. mélanger le lait chaud avec la préparation . tout mettre dans la casserole sur feux doux et laisser épaissir en tournant sans s'arrêter. versé la crème pâtissière sur le savoie (toujours dans le plat a bavarois), y ajouter par dessus les fruits au sirop et mettre au frais plusieurs heures démouler au moment de servir
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Informations :
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Conseils :
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