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| Gateau au petit beurre | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20 min
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Chocolat
Petit-beurre
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
48 Petit Beurre 100g de chocolat à cuire 200g de beurre 100g de sucre en poudre 3 oeufs 1/2 bol à café fort et froid
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Etapes :
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat. Hors du feu y ajouter les jaunes d'oeufs puis le sucre. Monter les blancs en neige et les ajouter à la précédente préparation. Dans un moule mettre une rangée de petit beurre trempés dans le café froid, ne pas oublier dans mettre sur les bords du moule. Verser un peu de la préparation, puis remettre une couche de petit beurre trempé et ainsi de suite. Terminer par le mélange. Mettre au frigo jusqu'à ce que le chocolat prenne. Bon appétit!
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Informations :
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Conseils :
Faire la veille de manière que le chocolat ne coule plus.
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