Gâteau au chocolat et courgettes

Préchauffez le four à 180°C (360°F) et chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé.
Dans une jatte, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel.
Dans une autre jatte, mélangez le beurre et la cassonade afin d’obtenir une consistance très crémeuse. Ajoutez la vanille, le café et les œufs un à un.
Prélevez 1/3 du mélange de farine/cacao et ajoutez-le aux courgettes et pépites de chocolat pour bien les enrober.
Ajoutez le reste du mélange de farine aux œufs.
Mélangez les deux préparations et remuez sans excès.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire 40 à 50 min.

Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.