Ingrédients pour la recette Galettes de céréales aux herbes :
2 cuillères à soupe de farine de graines de lin 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin 2 cuillères à soupe de farine de froment 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine 1 carotte moyenne 1 œuf 20 cl de lait persil, thym, ciboulette, basilic 1 oignon blanc 1 cuillère à café de paprika Sel fin et poivre
Etapes de la recette Galettes de céréales aux herbes :
Eplucher et ciseler l'oignon blanc. Couper la carotte en petits dés ou en julienne. Laver et ciseler les herbes aromatiques Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (céréales, œuf, carotte, oignon, herbes) jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse puis le lait. Mettre une bonne cuillère à soupe de cette préparation dans le coin d'une poêle antiadhésive, huilée ou non. Aplatir un peu (les galettes doivent faire environ ½ centimètre d'épaisseur) et continuer à garnir la poêle avec ces tas. Saisir les galettes à feu un peu vif puis réduire pour continuer la cuisson. Les galettes doivent être bien dorées. Servir chaud avec une salade verte.
