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| | Galette des rois | | Un disque de feuilletage recouvert d’une belle croûte brillante et ambrée. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 pâte feuilletée surgelée et décongelée de 250 g
1 jaune d’œuf
1 cuillerée à soupe de lait
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1 fève
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Etapes :
|*| Allumez votre four à th. 8.
|*| Étalez la pâte décongelée en un disque de 25 cm de diamètre environ et soulevez un côté pour introduire la fève par le dessous.
|*| Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en toute la surface de la galette. Vous pouvez également faire quelques incisions décoratives, à l’aide d’un couteau pointu, sur le dessus de la galette. Saupoudrez avec la cuillerée de sucre.
|*| Posez la galette sur une tôle simplement humectée d’un peu d’eau et mettez à four très chaud en évitant d’ouvrir la porte dans les premières minutes.
|*| Surveillez la galette, qui doit être bien dorée mais ne doit pas brûler. Servez encore chaud.
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Informations :
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Conseils :
J’accompagne la galette chaude de confiture et de crème fraîche.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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