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| | Moules à l’italienne | | Décoquillées et cuites avec des légumes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
25
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Moule
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
2 l de moules
1 oignon
4 gousses d’ail
1 poivron rouge
4 tomates
1/2 cuill. à café de paprika
sel, poivre
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Etapes :
|*| Coupez le poivron et les tomates en dés. Faites-les mijoter à petit feu 20 minutes dans une cocotte, du sel et du poivre. En fin de cuisson, saupoudrez de paprika et mélangez bien.
|*| Pendant ce temps, lavez et grattez les moules. Faites-les ouvrir à feu vif avec les gousses d’ail pelées mais entières, l’oignon pelé et détaillé en rondelles, et 1 verre d’eau. Égouttez-les. Décoquillez-les.
|*| Ajoutez-les aux légumes dans la cocotte. Remuez et laissez cuire le tout ensemble pendant 5 minutes. Servez très chaud.
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Informations :
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Conseils :
Vous pouvez aussi laisser refroidir ces moules et les proposer en apéritif, avec des petites piques en bois pour se servir.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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