Ingrédients pour la recette Coquilles Saint-Jacques flambées :
12 noix de coquilles Saint-Jacques
60 g de beurre
1 jus de citron
1 cuillerée à soupe de persil haché
1 petit verre de cognac
sel, poivre
Etapes de la recette Coquilles Saint-Jacques flambées :
|*| Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Mettez les saint-jacques. Salez, poivrez. Laissez cuire 15 minutes en tournant à plusieurs reprises.
|*| Arrosez de jus de citron et de cognac. Laissez chauffer 2 minutes et flambez. Servez aussitôt saupoudré de persil haché.
Informations :
Conseils pour la recette Coquilles Saint-Jacques flambées :
Auteurs de la recette Coquilles Saint-Jacques flambées : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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