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| | Brochettes de langoustines | | Délicatement parfumées d’herbes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Langoustine
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
3 douzaines de langoustines
3 douzaines de têtes de petits champignons de Paris
24 feuilles de laurier
1 cuill. à soupe de thym et romarin en poudre, mélangés
le jus de 2 citrons
sel, poivre
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Etapes :
|*| Décortiquez les langoustines. Salez-les, poivrez-les, badigeonnez-les de jus de citron et roulez-les dans le mélange d’herbes en poudre.
|*| Nettoyez les champignons sans les peler.
|*| Enfilez sur les brochettes en alternant les langoustines, les champignons et les feuilles de laurier. Salez, poivrez et mettez sur le gril du barbecue pour faire cuire pendant une quinzaine de minutes environ, en retournant en cours de cuisson.
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Informations :
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Conseils :
Vous pouvez également faire cuire ces brochettes de langoustines au four. Pour cela, posez-les sur la grille garnie de papier d’aluminium et faites cuire une quinzaine de minutes en retournant à mi-cuisson.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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