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| | Soupe de fraises | | Toute fraîche pour l’entrée ou le dessert. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
60
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fraise
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
400 g de fraises
1 pincée de cannelle
1 cuillerée à soupe de sucre glace
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 cuillerée à café de feuilles de menthe fraîche
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Etapes :
|*| Équeutez les fraises, lavez-les et épongez-les doucement avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux et portez-les un court instant à ébullition avec un peu de cannelle.
|*| Passez-les au mixeur puis au tamis fin.
|*| Mélangez le sucre glace et le jus de citron à la pulpe des fruits.
|*| Placez au frais et décorez au moment de servir avec quelques feuilles de menthe fraîche.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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