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| | Pudding aux bananes | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
90
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Temps de cuisson :
90
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Banane
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
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Ingrédients :
4 bananes
50 g de beurre + 15 g pour le moule
80 g de sucre en poudre
200 g de mie de pain
1 sachet de sucre vanillé
0,50 l de lait
3 œufs
1 pincée de cannelle
2 1/2 citrons
3 cuillerées à soupe de gelée de groseille
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Etapes :
Pelez les bananes, coupez-les en dés. Arrosez-les du jus d’un demi citron. Dans un saladier, mettez la mie de pain émiettée. Couvrez-la avec le lait, puis ajoutez le sucre, le beurre coupé en très petits morceaux, les œufs entiers battus sommairement, le sucre vanillé, la cannelle, les bananes et le jus des deux citrons restants. Mélangez bien le tout. Beurrez le fond et les parois d’un moule à charlotte dans lequel vous verserez ce mélange. Placez le moule dans un grand plat allant au four et rempli d’eau bouillante (bain-marie).
Mettez au four et laissez cuire pendant 1 h 30 mn à chaleur moyenne (th. 6). Le pudding étant cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat creux. Au moment de servir, faites réchauffer la gelée dans une petite casserole et arrosez-en le pudding.
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Informations :
Pour Bébé : avec les bananes, vous jouez gagnant à tous les coups ! D’autant plus que ce fruit nourrissant offre un bon apport en calcium (11 mg pour 100 g).
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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