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| | Prunes à l’italienne | | Sur des dés de pain brioché, dorés au beurre, des prunes cuites, arrosées de crème légère et de sirop au kirsch. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
25
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Prune
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Italie
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Bébé :
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Ingrédients :
500 g de prunes
6 cuillerées à soupe de beurre
5 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de kirsch
1/2 cuillerée à soupe de Maïzena
200 g de pain brioché
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Etapes :
|*| Lavez les prunes. Dénoyautez-les.
|*| Faites chauffer dans la poêle 4 cuillerées à soupe de beurre. Mettez-y à cuire les prunes pendant 20 minutes.
|*| Pendant que les fruits cuisent, délayez la Maïzena dans 1 cuillerée à soupe d’eau. Ajoutez le sucre et versez le tout dans la poêle sur les prunes cuites. Parfumez avec le kirsch et laissez cuire tout doucement pendant 5 à 8 minutes.
|*| Pendant ce temps, coupez en dés le pain brioché et faites-les dorer dans les 2 cuillerées à soupe de beurre restantes, à la poêle, sur feu assez vif. Pour servir, mettez les dés de pain dans le fond d’un compotier. Versez dessus les prunes et leur sauce de cuisson au kirsch. Servez chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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