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| | Pruneaux sucettes | | Des pruneaux fourrés d’amandes et piqués sur des bâtonnets. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pruneau
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de pruneaux bien tendres, amandes, noix et noisettes en même nombre
250 g de sucre
1/2 cuillerée à café de vinaigre
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Etapes :
|*| Extrayez les noyaux des pruneaux. Remplacez-les par une amande, une noix ou une noisette.
|*| Piquez le pruneau ainsi préparé au bout d’un petit bâtonnet.
|*| Préparez dans une petite casserole un caramel blond clair avec le sucre, le vinaigre et un demi-verre d’eau.
|*| Trempez chaque pruneau dans ce caramel. Laissez refroidir.
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Informations :
Le pruneau a les mêmes propriétés laxatives que la prune fraîche. Très riche en sucre, c’est un aliment nutritif sous un faible volume.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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