Ingrédients pour la recette Pommes bonne femme :
6 pommes reinettes
6 tranches de pain de 1 cm d’épaisseur (pain ordinaire ou pain de mie)
5 cuillerées à soupe de sucre
100 g de beurre
Etapes de la recette Pommes bonne femme :
|*| Lavez et essuyez les pommes.
|*| Évidez-les ; pour cela, utilisez soit un vide-pomme, soit un couteau pointu ou un couteau éplucheur, et creusez un canal central en retirant le cœur et les pépins.
|*| Beurrez des deux côtés les tranches de pain. Posez-les dans un plat allant au four.
|*| Placez une pomme sur chaque tranche de pain.
|*| Remplissez de beurre la cavité de chaque pomme et surmontez-la d’un dôme de sucre. Mettez un peu d’eau dans le fond du plat.
|*| Faites cuire à four assez chaud (th. 6) pendant environ 30 minutes. Servez chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Pommes bonne femme :
Quand les pommes sont dans le plat, avant la cuisson, je les saupoudre de zeste de citron râpé.
Auteurs de la recette Pommes bonne femme : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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