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| | Poires du curé | | Des poires au vin délicatement parfumées. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
18
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
60
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Poire
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
8 poires moyennes
1/2 l de vin rouge
1 clou de girofle
1 petit morceau de zeste d’orange
70 g de sucre en poudre
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Etapes :
|*| Pelez les poires ; coupez-les en deux ; enlevez les cœurs et les pépins. Mettez les fruits dans un saladier et saupoudrez-les de sucre. Laissez macérer 1 heure.
|*| Ajoutez le vin, le clou de girofle, le zeste d’orange et mettez au micro-ondes pendant 10 minutes, à la puissance maximale.
|*| Enlevez les poires avec une écumoire. Mettez-les dans un compotier ou dans un plat creux.
|*| Remettez le saladier au micro-ondes pour faire réduire le sirop. Comptez environ 8 minutes. Laissez refroidir le sirop et versez-le sur les fruits. Servez très frais.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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