|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Poires au coulis de framboises | | Un dessert très diététique. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
15
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Poire
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
4 belles poires
500 g de framboises
2 cuillerées à soupe de liqueur de framboise
le jus de 1/2 citron
125 g de Confisuc
|
|
Etapes :
|*| Chauffez 1,5 l d’eau dans le compartiment intérieur d’un cuiseur à vapeur.
|*| Réduisez les framboises en purée à l’aide d’un robot ou d’une moulinette. Ajoutez la liqueur, le jus de citron et le Confisuc (sucre riche en pectine) à la purée de fruits et mélangez. Mettez la préparation dans une jatte qui supporte la chaleur et placez-la dans le compartiment perforé. Faites cuire 10 minutes, couvercle fermé.
|*| Pendant ce temps, préparez les poires. Pelez-les entières, à l’aide d’un petit couteau pointu, enlevez les pépins et le cœur par le dessous. Faites cuire les poires à la vapeur pendant 5 à 10 minutes selon leur grosseur. Vous pouvez les faire cuire en même temps que le coulis si vous avez deux compartiments perforés. Sinon, faites-les cuire après.
|*| Mettez les poires dans un plat et nappez-les de coulis de framboises. Servez tiède.
|
|
Informations :
Pour avoir effectué des tours de prestidigitation extraordinaires : 1 000 poires de récompense. Le pharaon Chéops, qui eut l’insigne honneur de reposer dans une des grandes pyramides d’Égypte, avait offert cette énorme quantité de poires à son magicien favori.
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
