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| | Pêche à la purée d'abricots | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pêche
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Bébé de 1 à 2 ans
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Ingrédients :
1 pêche blanche bien mûre
2 abricots bien mûrs
1/2 cuillerée à café de sucre en poudre
1 cuillerée à café de jus de citron
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Etapes :
Dénoyautez les abricots après les avoir coupés en deux. Cuisez-les à feu doux, à couvert, avec le jus de citron et trois cuillerées à soupe d’eau. Comptez 10 minutes de cuisson. Passez au mixer pour obtenir une purée fine. Ébouillantez et pelez la pêche. Coupez-la en lamelles. Mettez-les dans une petite assiette et nappez de purée d’abricots. Sucrez.
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Informations :
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Conseils :
Pour compléter le repas : 40 g de foie de veau poêlé et deux cuillerées à soupe de pomme de terre écrasée avec une noisette de beurre.
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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