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| | Noix de coco caramélisées | | Un dessert camerounais. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Noix de coco
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Afrique
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Bébé :
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Ingrédients :
2 noix de coco fraîches
200 g de sucre roux
|*| Percez les noix de coco à leurs deux extrémités. Recueillez le lait qu’elles contiennent.
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Etapes :
|*| Percez les noix de coco à leurs deux extrémités. Recueillez le lait qu’elles contiennent.
|*| Ouvrez les noix de coco en deux, détachez la pulpe des coques et râpez-la.
|*| Mélangez-la au sucre roux. Ajoutez le lait de coco. Mettez la préparation dans quatre ramequins allant au four.
|*| Passez au four à th. 8 pendant 20 minutes pour caraméliser. Servez chaud.
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Informations :
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Conseils :
Pour ouvrir facilement les noix de coco, passez-les au four une dizaine de minutes.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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