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| | Melon à la provençale | | Des melons bien glacés aromatisés au pastis. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
120
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Melon
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
3 melons de taille moyenne
6 cuillerées à café de pastis
10 cuillerées à café de sucre en poudre
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Etapes :
|*| Coupez en deux les melons. Enlevez les graines à l’aide d’une cuillère.
|*| Mélangez le pastis avec 6 cuillerées à café d’eau et le sucre en poudre.
|*| Remplissez les cavités des melons avec ce mélange. Mettez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir après avoir coiffé les melons d’une feuille de papier aluminium.
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Informations :
Le pastis n’est pas seulement un alcool parfumé à l’anis, mais aussi un gâteau languedocien fait de lait, d’œufs, d’armagnac, de sucre, de beurre et d’eau de fleur d’oranger.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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