Ingrédients pour la recette Crème d’abricots au xérès :
1 grande boîte d’abricots au sirop
1/2 verre de xérès
poivre du moulin
Etapes de la recette Crème d’abricots au xérès :
|*| Égouttez les abricots ; gardez le sirop. Ajoutez-lui le xérès.
|*| Réduisez les abricots en purée fine en les passant au mixeur. Mélangez la purée au sirop additionné de xérès. Donnez trois ou quatre tours de moulin à poivre. Servez frais.
Informations :
Conseils pour la recette Crème d’abricots au xérès :
Servez cette crème avec un quatre-quarts ou un biscuit de Savoie, ou nappée sur des fruits pochés.
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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