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Craquant de compote de pommes | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Craquant de compote de pommes :
- 1kg de pommes à cuire (jonagold par exemple)
- 25cl de crème liquide entière fleurette
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 3 cuillères à soupe de noisettes en poudre
- 3 cuillères à soupe de chapelure
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Etapes de la recette Craquant de compote de pommes :
- Eplucher vos pommmes, enlever les pepins et les couper en morceaux grossièrement
- Cuire à feu doux vos pommes dans une casserole pour en faire une compote (sans ajouter de matière grasse)
- Vers la fin de cuisson (environ 25mn, ajouter un peu de sucre en poudre
- La laisser refroidir
- Dans une poêle, mettre à fondre du beurre demi-sel, et ajouter les 3 cuillères à soupe de poudre d'amande, de noisette et de chapelure,
- Remuer ce mélange en veillant à ce que cela ne noircisse pas, ce melange doit prendre une couleur dorée.
- Une fois la couleur obtenue, laisser refroidir
- Un peu avant de servir, fouetter la crème liquide en crème fouettée, ajouter un peu de sucre
- Dans des coupes, à glace par exemple, mettre un peu de mélange poudrée craquant, ajouter environ 2 cuillères à soupe de compote, puis une bonne cuillère à soupe de crème fouettée, et remettre un peu de mélange craquant.
- Déguster....C'est délicieux
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Informations :
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Conseils pour la recette Craquant de compote de pommes :
Cette recette se mange froide, mais pour les amateurs de compote tiède pas de souci.
- Attention lorsque vous faites dorer le mélange poudrée, la couleur prendra tout d'un coup, il faut donc surveiller que cela ne crame pas.
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| | Auteurs de la recette Craquant de compote de pommes : Recettes internautes Internautes
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