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| Confiture de bananes aux épices | | Originale et parfumée. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4 Pots de 500g
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
30
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Banane
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Antilles
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Bébé :
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Ingrédients :
2 kg de bananes
75 cl de sirop de canne à sucre
75 cl d’eau
1/2 verre de rhum blanc
4 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
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Etapes :
|*| Faites chauffer l’eau dans une casserole. À ébullition, mettez-y les clous de girofle, le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Couvrez, retirez du feu et laissez infuser pendant 30 minutes, puis filtrez.
|*| Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans la bassine avec le rhum, le sirop de canne et l’infusion d’épices.
|*| Faites cuire 30 minutes en remuant très fréquemment. Mettez en pots et couvrez à froid.
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Informations :
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Conseils :
Choisissez des bananes un peu fermes et dont la peau n’est pas tachée de noir.
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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