|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Brochettes aux trois fruits | | A prévoir en dessert au barbecue du dimanche. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
20
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Banane
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
3 bananes fermes
1 grosse mangue
1 ananas
Pour le sirop :
50 g de beurre
10 cl de sirop de sucre de canne
10 cl de rhum blanc
1 gousse de vanille
250 g de sucre en poudre
|
|
Etapes :
|*| Pelez les bananes, la mangue et l’ananas ; coupez-les en morceaux de la grosseur d’une noix.
|*| Disposez les morceaux de fruits sur un papier absorbant pour en retirer l’excès de jus.
|*| Préparez le sirop : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le sirop de sucre de canne, le rhum et la vanille. A ébullition, ajoutez le sucre et laissez épaissir (sans caraméliser).
|*| Faites chauffer le gril (braises grises).
|*| Enfilez les morceaux de fruits sur des brochettes. Passez-les dans le sirop. Faites cuire les brochettes, en les enrobant de sirop en cours de cuisson. Elles sont prêtes à déguster lorsqu’une légère croûte dorée et caramélisée recouvre les fruits.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
