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Ananas en gondole

Présentées sur des quartiers d’ananas, des fraises et des bananes au kirsch.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos : 30
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Ananas
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Ananas en gondole :
1 ananas frais
100 g de sucre en poudre
1 petit verre de kirsch
200 g de fraises
3 bananes
le jus de 1/2 citron
Etapes de la recette Ananas en gondole :
|*| Laissez ses feuilles à l’ananas et coupez-le en quatre dans le sens de la hauteur, y compris le bouquet de feuilles.
|*| A l’aide d’un petit couteau pointu, ou d’un couteau spécial à lame courbe et dentelée, détachez la chair de l’écorce. Coupez-la en petits dés ; mettez-les dans un saladier avec le sucre et le kirsch. Laissez au frais pendant 30 minutes.
|*| Pelez les bananes. Coupez-les en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Arrosez-les du jus de citron.
|*| Nettoyez les fraises ; lavez-les, enlevez les queues.
|*| Au moment de servir, mélangez tous les fruits (ananas, fraises, bananes) dans la terrine où se trouvent le sucre et le kirsch.
|*| Garnissez les écorces avec cette salade de fruits et servez bien frais.
Informations :
En exil même, la gourmandise garde ses prérogatives pour les Français. Au début du XVIIIe siècle, un réfugié français à Leyde, en Hollande, réussit pour la première fois à faire pousser des ananas sur le sol du vieux continent.
Conseils pour la recette Ananas en gondole :
Auteurs de la recette Ananas en gondole :  Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re

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