|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Ananas à la créole | | Flambé au rhum. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
60
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Ananas
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Antilles
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
1 ananas de 800 g
100 g de cassonade
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
10 cl de rhum
|
|
Etapes :
|*| Faites cuire l’ananas dans sa peau, à four chaud, à th. 7, pendant 1 heure.
|*| Coupez l’ananas encore chaud en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en 2 parts égales. Enlevez la partie fibreuse du centre et saupoudrez de cannelle et de cassonade. Au moment de servir, faites chauffer le rhum, arrosez-en l’ananas et flambez-le.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
L’ananas doit être mûr à point, odorant, avec une écorce souple sous le doigt. Quant au rhum, choisissez de l’ambré, bien corsé ; il sera parfait pour le flambage.
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
