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Ananas à la créole | | Flambé au rhum. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
60
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Ananas
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Antilles
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Ananas à la créole :
1 ananas de 800 g
100 g de cassonade
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
10 cl de rhum
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Etapes de la recette Ananas à la créole :
|*| Faites cuire l’ananas dans sa peau, à four chaud, à th. 7, pendant 1 heure.
|*| Coupez l’ananas encore chaud en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en 2 parts égales. Enlevez la partie fibreuse du centre et saupoudrez de cannelle et de cassonade. Au moment de servir, faites chauffer le rhum, arrosez-en l’ananas et flambez-le.
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Informations :
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Conseils pour la recette Ananas à la créole :
L’ananas doit être mûr à point, odorant, avec une écorce souple sous le doigt. Quant au rhum, choisissez de l’ambré, bien corsé ; il sera parfait pour le flambage.
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| | Auteurs de la recette Ananas à la créole : Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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