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Abricots à l’anglaise
Des abricots pochés et saupoudrés de sucre.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 10
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Abricot
Minceur : Recettes équilibre
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde : Recettes Angleterre
Bébé :
Ingrédients :
1 kg d’abricots
8 cuillerées à soupe de sucre en poudre
Etapes :
|*| Faites bouillir dans une grande casserole 1 litre d’eau.
|*| Lavez les abricots, ouvrez les fruits en deux, enlevez les noyaux.
|*| Dès que l’eau commence à bouillir, jetez-y les fruits. Retirez-les avec une écumoire dès qu’ils remontent à la surface, ce qui prend à peine quelques minutes. Mettez-les dans un compotier. Saupoudrez-les au fur et à mesure de sucre. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Informations :
Fruit très riche, l’abricot, parmi ses nombreuses qualités, possède celle d’améliorer sensiblement la vision... et surtout la vision nocturne.
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
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