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| | Abricots à l’anglaise | | Des abricots pochés et saupoudrés de sucre. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Abricot
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Angleterre
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Bébé :
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Ingrédients :
1 kg d’abricots
8 cuillerées à soupe de sucre en poudre
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Etapes :
|*| Faites bouillir dans une grande casserole 1 litre d’eau.
|*| Lavez les abricots, ouvrez les fruits en deux, enlevez les noyaux.
|*| Dès que l’eau commence à bouillir, jetez-y les fruits. Retirez-les avec une écumoire dès qu’ils remontent à la surface, ce qui prend à peine quelques minutes. Mettez-les dans un compotier. Saupoudrez-les au fur et à mesure de sucre. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
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Informations :
Fruit très riche, l’abricot, parmi ses nombreuses qualités, possède celle d’améliorer sensiblement la vision... et surtout la vision nocturne.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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