Ingrédients pour la recette Foie d’agneau au vinaigre balsamique et à l’orange :
800 g de foie d'agneau tranché 15 cl de jus d'orange Huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de sucre 2 gousses d'ail Quelques brins de persil plat Sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Foie d’agneau au vinaigre balsamique et à l’orange :
Eplucher l'ail, le hacher avec le persil. Dans une poêle bien chaude, faire revenir le foie à l'huile d'olive, saler et poivrer. Le retirer et le garder au chaud entre 2 assiettes. Ajouter le jus d'orange, le sucre et le vinaigre dans la poêle. Faire réduire jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Servir le foie parsemé du mélange ail et persil, avec la sauce et un mélange de légumes assaisonnés à l'huile d'olive.
Informations :
Conseils pour la recette Foie d’agneau au vinaigre balsamique et à l’orange :
