Ingrédients pour la recette Pudding de semoule :
250 g de semoule
1 l de lait
1 gousse de vanille
150 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de beurre
4 jaunes d’œufs
6 cuillerées à soupe de crème fraîche
Etapes de la recette Pudding de semoule :
|*| Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, le sucre et une pincée de sel.
|*| Lorsque le lait bout, jetez-y en pluie la semoule. Ajoutez la cuillerée à soupe de beurre. Couvrez la casserole et laissez cuire tout doucement pendant 25 minutes.
|*| Allumez le four à th. 7.
|*| La semoule ayant cuit pendant 25 minutes, retirez la casserole du feu.
|*| Mettez dans une terrine les jaunes d’œufs avec la crème fraîche. Battez pour mélanger, mais sans faire mousser.
|*| Ajoutez cette crème à la semoule cuite. Mélangez. Versez dans un plat de service allant au four et saupoudrez de 2 cuillerées à soupe de sucre. Mettez au four pendant 15 minutes. Servez tiède ou froid.
Informations :
Conseils pour la recette Pudding de semoule :
Auteurs de la recette Pudding de semoule : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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