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Gratin de framboises
Un dessert exquis et raffiné !
Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 2
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Framboise
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
250 g de belles framboises
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraîche
4 cl d’eau-de-vie de framboise
Etapes :
|*| Dans un saladier, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
|*| Ajoutez la crème et continuez à travailler ce mélange pour qu’il soit homogène.
|*| Mettez l’eau-de-vie.
|*| Rangez les framboises dans le fond d’un plat à gratin, étalez dessus votre préparation et passez au gril du four 2 minutes. Servez aussitôt.
Informations :
Une légende fait naître la framboise sur le mont Ida, en Grèce, à l’endroit où Pâris rendit son jugement.
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
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