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| | Flans au café | | Des œufs au lait parfumés au café. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
35
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Café
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
6 œufs
1 l de lait
4 cuillerées à café de café soluble
150 g de sucre
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Etapes :
|*| Allumez le four à th. 6.
|*| Faites chauffer le lait. Quand il commence à bouillir, retirez-le du feu. Ajoutez-lui le sucre et le café soluble. Mélangez bien le tout.
|*| Battez en omelette dans un grand saladier les œufs entiers. Versez dessus le lait bien chaud tout en battant sans cesse le mélange. Répartissez-le ensuite dans des petits pots individuels. Mettez-les dans un récipient rempli d’eau bouillante et placez le tout au four pour cuire au bain-marie pendant 35 minutes environ. Servez bien frais.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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