Ingrédients pour la recette Flan aux pruneaux :
12 pruneaux
1 zeste d’orange
2 œufs entiers + 1 jaune
75 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de rhum
500 g de fromage blanc
50 g de farine
10 g de beurre
Etapes de la recette Flan aux pruneaux :
|*| Mettez les pruneaux et le zeste d’orange dans une petite cocotte. Ajoutez un demi-verre d’eau. Couvrez. Faites cuire 3 minutes au four à micro-ondes à la puissance maximale. Égouttez et dénoyautez les pruneaux.
|*| Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre. Tournez jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez alors le rhum, le fromage blanc, la farine et les pruneaux. Mélangez bien.
|*| Beurrez une tourtière et versez-y le mélange. Faites cuire 2 minutes au four à micro-ondes à la puissance maximale, puis 4 minutes à la puissance intermédiaire. Laissez refroidir avant de servir.
Informations :
Conseils pour la recette Flan aux pruneaux :
Vous pouvez utiliser du fromage blanc allégé en matières grasses, mais pas à moins de 40 %. Il faut surtout qu’il soit bien égoutté.
Auteurs de la recette Flan aux pruneaux : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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