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| | Couronne aux fraises et aux framboises | | Un dessert familial… | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
720
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fromage blanc
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Minceur :
Recettes allégées
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
Pour le flan :
250 g de fromage blanc égoutté
6 petits-suisses
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 gros œufs
Pour le fond :
125 g de biscuits secs (sablés)
50 g de beurre
+ 20 g pour le moule
Pour la garniture :
500 g de fraises et de framboises mélangées
Pour l’accompagnement :
coulis de fruits rouges
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Etapes :
|*| Beurrez un moule en couronne.
|*| Travaillez vigoureusement le fromage blanc, les petits-suisses, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez les œufs en fouettant vivement.
|*| Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes au four à th. 5.
|*| Sortez du four et laissez refroidir dans le moule.
|*| Écrasez finement les biscuits secs, puis ajoutez le beurre fondu. On obtient une pâte friable que l’on fait adhérer à la surface du flan en couche régulière.
|*| Mettez au réfrigérateur pendant 12 heures. Démoulez au moment de servir.
|*| Remplissez le centre de la couronne avec le mélange de fraises et de framboises.
|*| Servez avec un coulis de fruits rouges.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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