Ingrédients pour la recette Filets de dinde à la crème d'asperges :
600 g d'escalope de dinde 30 g de farine 500 g d'asperges vertes 10 cl de crème liquide à 15% de matière grasse 40 g de beurre jus d'1/2 citron sel poivre
Etapes de la recette Filets de dinde à la crème d'asperges :
Blanchir les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 3 min. Mettre 250 g d'asperges de côté. Mixer les 250 g restants avec le beurrre ramolli et le jus de citron afin d'obtenir un mélange homogène. Finir en rajoutant la crème. Passer les escalopes dans la farine. Cuire dans une poêle bien chaude. Découper les escalopes en lamelles et les disposer sur une assiette avec les asperges et la crème. Servir chaud.
Informations :
Conseils pour la recette
Filets de dinde à la crème d'asperges :
Auteurs de la recette Filets de dinde à la crème d'asperges : La Volaille Française
