Ingrédients pour la recette Feuilles de carmine aux rillettes de maquereau fumé :
300g de Carmine 2 filets de maquereau fumé au poivre 3 cuillères à soupe de crème liquide 30g de beurre mou le jus d’1 citron 1 dizaine de brins de ciboulette ou d’aneth
Etapes de la recette Feuilles de carmine aux rillettes de maquereau fumé :
Dans le bol du robot, mélanger le maquereau, la crème, le beurre et le jus de citron, ne pas trop mixer, il doit rester de la texture. Laver, éponger et hacher les herbes. Effeuiller les Carmine, garder les plus belles feuilles et hacher les autres très finement. Mélanger le hachis avec les rillettes et garnir les feuilles du mélange. Décorer avec les herbes hachées.
Conseils pour la recette Feuilles de carmine aux rillettes de maquereau fumé :
Plus classique, on peut remplacer le maquereau par des chutes de saumon fumé.
Auteurs de la recette Feuilles de carmine aux rillettes de maquereau fumé : Carmine
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