Ingrédients pour la recette Farfale au pistou :
250 g de farfale 2 gousses d'ail 1 grosse tomate 1/2 bouquet de basilic 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel fin poivre 30 g de parmesan entier 30 g de noisettes entières
Etapes de la recette Farfale au pistou :
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant 8 minutes. Les égoutter sans les refroidir et ajouter une cuillère d'huile d'olive. Retirer la peau de la tomate en l'ébouillantant quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante. Eplucher l'ail et le couper en petits dés après avoir retiré le germe. Laver le basilic et le ciseler. Mixer l'ail et le basilic. Ajouter lentement l'huile d'olive afin de former une sauce onctueuse et homogène. Ajouter le parmesan, les noisettes concassées, les dés de tomate et rectifier l'assaisonnement. Egoutter les pâtes et verser la sauce au pistou dessus.
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