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| | Escargots aux herbes | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Amuse-gueule
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Nombre de personnes :
Ca dépend des gloutons ;-)
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Temps de préparation :
10mn
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Temps de cuisson :
20mn
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Escargot
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- 1 botte de persil
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte de coriandre
- 2 sachets de gruyère râpé ou du comté ou du beaufort
- 2 oeufs
- sel, poivre
- 1 grande pâte feuilletée
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Etapes :
Mixer finement les herbes, ajouter les oeufs et remettre un coup au mixeur. Saler, poivrer. Etaler la préparation sur la pâte feuilletée, saupoudrer de gruyère râpé et rouler la pâte. Moi, je la coupe en 2 avant, pour ne pas faire de trop gros escargots. Couper de petits tronçons et enfourner à 180° pour une 20aine de minutes. On peut aussi préparer les escargots et les congeler à plat sur une plaque. Les mettre ensuite en sachet, ça se garde très bien et dépanne en cas d'apéro improvisé...
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Informations :
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Conseils :
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