Ingrédients pour la recette Effiloches de carmine au crumble de roquefort :
300g de Carmine 50g de Roquefort 50g de farine
Idée de vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises 1 poignée de framboises à parsemer sur la salade (facultatif) poivre du moulin
Etapes de la recette Effiloches de carmine au crumble de roquefort :
Préchauffer le four à 200°. Mélanger le Roquefort et la farine du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. L’étaler sur le fond d’un moule à tarte et le faire cuire 10 minutes environ, le temps qu’il soit légèrement doré, le laisser refroidir puis l’émietter du bout des doigts. Couper les Carmine le plus finement possible dans le sens de la hauteur, les mélanger avec l’huile et le vinaigre dans un saladier.
Au moment de servir, parsemer de crumble, poivrer (ne pas saler à cause du Roquefort).
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