Ingrédients pour la recette Sorbet au Pineau des Charentes épicé :
75 cl de Pineau des Charentes rouge ou rosé
2 oranges biologiques
2 pêches
2 pommes
2 g de cannelle en poudre ou bâton
5 g d’anis vert en poudre
2 g de clous de girofle
Etapes de la recette Sorbet au Pineau des Charentes épicé :
1. Lavez les oranges, les pêches et les pommes. Prélevez les zestes d’orange. Réservez.
2. Portez à ébullition tous les ingrédients, oranges coupées comprises.
3. Portez à ébullition doucement en remuant de temps en temps.
4. Au premier bouillon, faites cuire encore environ 20 minutes.
5. Laissez refroidir à température ambiante, filtrez. Mettez au frais avant de faire turbiner.
Informations :
Conseils pour la recette Sorbet au Pineau des Charentes épicé :
Auteurs de la recette Sorbet au Pineau des Charentes épicé : Comité National du Pineau des Charentes et Nathalie Nicolas (Esprit Cuisine)
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