Ingrédients pour la recette Sorbet à la framboise :
300 g de sucre cristallisé
25 cl de purée de framboises
1/2 citron non traité
Etapes de la recette Sorbet à la framboise :
|*| Préparez un sirop : faites bouillir 0,5 l d’eau avec le sucre pendant 5 minutes. Retirez du feu. Faites-y infuser une fine pelure de citron.
|*| Mélangez dans le bac de la sorbetière la purée de framboises avec le sirop après avoir retiré la pelure de citron. Ajoutez le jus du citron.
|*| Mettez à glacer en sorbetière.
Informations :
Conseils pour la recette Sorbet à la framboise :
Auteurs de la recette Sorbet à la framboise : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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