|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Pudding glacé aux fraises | |  | Délicat et rafraîchissant. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
240
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Macaron
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
50 cl de crème fraîche
6 à 8 macarons
250 à 300 g de fraises
5 cl de liqueur de framboise
150 g de sucre en poudre
6 à 8 meringues
|
|
Etapes :
|*| Lavez les fraises et égouttez-les soigneusement.
|*| Saupoudrez-les de 50 g de sucre et arrosez-les avec la liqueur de framboise. Laissez macérer pendant au moins 2 heures.
|*| Battez la crème en chantilly avec le sucre. Étalez-en une bonne couche sur les parois d’un moule à charlotte. Ajoutez-y les meringues délicatement.
|*| Écrasez les macarons et mélangez-les aux fraises. Laissez reposer 15 minutes. Mélangez au reste de crème Chantilly.
|*| Remplissez le centre du moule de ce mélange. Lissez bien le dessus et mettez au congélateur pendant 3 à 4 heures.
|*| Servez avec un coulis à la fraise ou à la framboise.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Ne laissez pas les fraises plus de 4 heures au congélateur, car elles durciraient et perdraient leur goût.
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
| |
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
