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| | Poires Belle-Hélène | | Un succulent dessert glacé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
3
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Glace
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 l de glace à la vanille
1 boîte 4/4 de poires au sirop
Pour la garniture :
125 g de chocolat à croquer
5 morceaux de sucre
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Etapes :
|*| Quelques heures avant de servir, ouvrez la boîte de poires au sirop, égouttez les fruits et mettez-les à rafraîchir au réfrigérateur.
|*| Dix minutes avant de servir, cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans une casserole et faites-le fondre doucement avec un demi-verre d’eau, en remuant jusqu’à ébullition.
|*| Ajoutez le sucre en morceaux et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes pour que la sauce épaississe.
|*| Au moment de servir, retirez la glace de son emballage, posez-la sur une coupe. Disposez autour les poires bien froides.
|*| Versez la sauce brûlante dans un petit pot. Chacun arrose à volonté glace et poires de sauce chaude au chocolat.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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