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| Glace express au chocolat | | Avec du chocolat fondu et du lait condensé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
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Congélation :
180
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Chocolat
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de chocolat à cuire
2 cuillerées à soupe de lait
1 boîte de lait condensé non sucré
2 œufs
2 cuillerées à soupe de sucre glace
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Etapes :
|*| Faites fondre sur feu doux le chocolat à cuire coupé en morceaux, le lait, en tournant de façon à obtenir une pâte bien lisse. Séparez les blancs et les jaunes des œufs.
|*| Retirez la casserole du feu. Ajoutez au chocolat le lait condensé non sucré, le sucre glace et les jaunes d’œufs. Battez tout au fouet pendant 3 ou 4 minutes.
|*| Battez en neige très ferme les blancs d’œufs. Mélangez-les à la préparation.
|*| Versez le tout dans un plat creux et mettez-le pendant 3 heures au moins dans le congélateur. Démoulez pour servir.
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Informations :
Contenant 85 % de lait ou de crème, 15 % de sucre, la glace fournit plus de 200 calories aux 100 grammes.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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