Ingrédients pour la recette Glace express au chocolat :
250 g de chocolat à cuire
2 cuillerées à soupe de lait
1 boîte de lait condensé non sucré
2 œufs
2 cuillerées à soupe de sucre glace
Etapes de la recette Glace express au chocolat :
|*| Faites fondre sur feu doux le chocolat à cuire coupé en morceaux, le lait, en tournant de façon à obtenir une pâte bien lisse. Séparez les blancs et les jaunes des œufs.
|*| Retirez la casserole du feu. Ajoutez au chocolat le lait condensé non sucré, le sucre glace et les jaunes d’œufs. Battez tout au fouet pendant 3 ou 4 minutes.
|*| Battez en neige très ferme les blancs d’œufs. Mélangez-les à la préparation.
|*| Versez le tout dans un plat creux et mettez-le pendant 3 heures au moins dans le congélateur. Démoulez pour servir.
Informations :
Contenant 85 % de lait ou de crème, 15 % de sucre, la glace fournit plus de 200 calories aux 100 grammes.
Conseils pour la recette Glace express au chocolat :
Auteurs de la recette Glace express au chocolat : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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