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| | Glace à la cacahuète | | Originale, elle surprendra vos invités ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
240
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Cacahuète
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Etats-Unis
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Bébé :
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Ingrédients :
3 grosses cuillerées à soupe de pâte de cacahuètes en boîte, non salée
1/2 l de lait
5 jaunes d’œufs
200 g de sucre cristallisé
1/2 gousse de vanille
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Etapes :
|*| Faites bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
|*| Battez les jaunes d’œufs dans une terrine. Versez le lait bouillant dessus, peu à peu, en battant toujours. Rincez la casserole. Versez-y le mélange ci-dessus. Remettez à cuire sur feu doux, en tournant sans cesse avec une spatule en bois, jusqu’à ce que la crème nappe la spatule. Laissez refroidir.
|*| Mixez la crème avec la pâte de cacahuètes. Mettez à glacer dans un bac à glaçons du freezer.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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