Ingrédients pour la recette Crème glacée au miel :
5 jaunes d’œufs
1/2 l de lait
50 g de sucre
1 pincée de sel
75 g de miel d’acacia
Etapes de la recette Crème glacée au miel :
|*| Portez le lait à ébullition avec le sucre et le sel. Retirez la casserole du feu et ajoutez un par un les jaunes d’œufs en battant énergiquement. Remettez à feu doux et faites épaissir la crème en tournant à la spatule tout en veillant à ne pas laisser bouillir.
|*| Ajoutez en fin de cuisson le miel et répartissez-le bien dans la crème. Laissez refroidir avant de mettre à glacer en sorbetière.
|*| Vous pouvez accompagner ce dessert de pommes coupées en fines lamelles, légèrement beurrées, sucrées et passées au four.
Informations :
Conseils pour la recette Crème glacée au miel :
Auteurs de la recette Crème glacée au miel : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
Votre commentaire