Ingrédients pour la recette Coupes glacées aux framboises :
1/2 l de glace à la vanille
600 g de framboises
3 cuillerées à soupe d’eau-de-vie de framboise
75 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche
3 biscuits à la cuillère
Etapes de la recette Coupes glacées aux framboises :
|*| Mettez la glace dans des coupes. Laissez-la ramollir à température ambiante.
|*| Lavez et épongez délicatement les framboises. Mettez-les dans un saladier avec l’eau-de-vie et le sucre en poudre. Mélangez doucement pour ne pas abîmer les fruits. Laissez macérer 15 minutes.
|*| La glace ramollie formant une crème dans les coupes, versez dessus les framboises avec leur jus de macération. Placez les coupes dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
|*| Pilez les biscuits pour obtenir une chapelure.
|*| Battez la crème fraîche en chantilly. Nappez-en les framboises. Au moment de servir, parsemez de chapelure de biscuits.
Informations :
Conseils pour la recette Coupes glacées aux framboises :
Auteurs de la recette Coupes glacées aux framboises : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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