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Charlotte glacée aux myrtilles
Originale et indiscutablement délicieuse.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 40
Temps de cuisson : 15
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération : 240
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Biscuit à la cuillère
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
36 biscuits à la cuillère
1/2 l de glace à la vanille
Pour le sirop :
2 cuillerées à soupe de sirop
de sucre de canne
5 cuillerées à soupe d’eau
3 cuillerées à soupe de rhum
Pour la compote de myrtilles :
300 g de myrtilles
100 g de sucre en poudre
le jus de 1/2 citron
Etapes :
|*| Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère bien imbibés de sirop. Mettez au congélateur 20 à 30 minutes.
|*| Sortez la glace du congélateur et mettez-la dans le réfrigérateur. Réservez quelques myrtilles pour le décor.
|*| Préparez la compote de myrtilles : faites-les cuire sur feu doux avec le sucre et le jus de citron en remuant. Laissez refroidir.
|*| Sortez le moule du congélateur. Étalez-y la moitié de la glace, en tassant bien. Disposez quelques biscuits, puis la moitié de la compote au centre.
|*| Remettez 20 à 30 minutes au congélateur, puis étalez le reste de la glace et de la compote. Recouvrez de biscuits.
|*| Remettez 2 à 3 heures au congélateur. Démoulez la charlotte en trempant le moule dans de l’eau tiède. Décorez de myrtilles et attendez 30 minutes pour servir.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
Les commentaires des internautes :
Le Samedi 24 Mai 2008
JHUK3W
Par : Internaute


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Commentaire déposé par : Internaute
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