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| | Carottes aux oranges et à la cannelle, glace au lait | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Carotte
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
3 carottes
1 orange
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
60g d’amandes effilées
1 à 2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de jus d’orange par personne
1/2 litre de glace au lait (sinon remplacez par une glace à la vanille)
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Etapes :
-Eplucher et râper finement les carottes -Râper le zeste de l’orange et la peler à vif pour ensuite récupérer les segments -Placer une passoire au dessus d’un saladier pour cette étape afin de récupérer une partie du jus -Mélanger délicatement les segments d’orange avec les carottes, le zeste râpé, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle, et le jus d’orange -Répartir dans des petits verres et réserver au frais -Dans une poêle, faire griller à sec les amandes, réserver. -Ajouter le miel dans chaque verre -Servir en ajoutant une quenelle ou une boule de glace sur chaque verre
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Gontran Cherrier pour la cuisine Fraich’attitude
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