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Curry de crevettes sur lit de pommes de terre sauce aux herbes |
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Degré de difficulté :
Confirmé
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4 personnes
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Temps de préparation :
1h30
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Temps de cuisson :
30 minutes
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme de terre
Crevette
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Curry de crevettes sur lit de pommes de terre sauce aux herbes :
8 pommes de terre à chair ferme pour cuisson à l'eau/à la vapeur
12 grosses crevettes cuites
huile d'olive
30 cl de lait de coco non sucrée
persil
2 citrons
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de baies roses
2 brins de basilic
Sel, poivre
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Etapes de la recette Curry de crevettes sur lit de pommes de terre sauce aux herbes :
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée environ 15 min ou à la vapeur.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Dans un bol mélangez de l'huile d'olive, un jus de citron, le curry, salez et poivrez à votre goût.
Décortiquez les crevettes et badigeonnez du mélange réalisé.
Réserver 1h30 au réfrigérateur.
Pour la sauce, dans une casserole, mélangez le lait de coco le jus d'un citron, le basilic ciselé, poivrez et faites chauffer légèrement.
Disposez les pommes de terre sur des assiettes chaudes, disposez les crevettes à cheval dessus et nappez de sauce.
Pour décorer, parsemez de baies roses concassées.
Servez.
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Informations :
Recettes et crédit photo Fous de pomme de terre
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Conseils pour la recette Curry de crevettes sur lit de pommes de terre sauce aux herbes :
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| | Auteurs de la recette Curry de crevettes sur lit de pommes de terre sauce aux herbes : Fous de pomme de terre
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