Ingrédients pour la recette Cuisses de canettes aux fruits secs :
- 2 cuisses de canettes - 1 oignon - 10 pruneaux - 5 abricots secs - 1 poignée de raisins secs - 1 bouchon de cognac - 1/3 de litre de bouillon de volaille - 1 pincée de vanille en poudre - Sel, poivre
Etapes de la recette Cuisses de canettes aux fruits secs :
1/ Faire dorer les deux cuisses sur toutes les faces dans un peu de matière grasse. 2/ Lorsqu'elles sont dorées, y ajouter l'oignon coupé finement et les fruits secs découpés en dés. Remuer 1 à 2 minutes régulièrement afin que l'oignon et les fruits fondent un peu. 3/ Verser le bouchon de cognac puis faire flamber; ajouter enfin le bouillon de volaille chaud, un peu de sel, de poivre et une pincée de vanille en poudre. 4/ Laisser mijoter 1h15 à 1h30, en remuant de temps en temps.
Informations :
Conseils pour la recette Cuisses de canettes aux fruits secs :
Si les fruits ont trop absorbé le bouillon, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau.
Auteurs de la recette Cuisses de canettes aux fruits secs : 786e41c8
Votre commentaire