Ingrédients pour la recette Pain perdu aux mirabelles :
6 tranches de pain de mie rassis
1/4 l de lait
2 œufs entiers
60 g de beurre
140 g de sucre
1/2 boîte de mirabelles au sirop
1 cuillerée à soupe de liqueur de mirabelle
Etapes de la recette Pain perdu aux mirabelles :
|*| Égouttez les mirabelles au sirop.
|*| Faites bouillir le lait.
|*| Battez en omelette les œufs. Versez dessus le lait bouillant, petit à petit, tout en battant sans cesse.
|*| Imbibez de cette préparation les tranches de pain de mie rassis.
|*| Faites chauffer dans la poêle, sur feu assez vif, le beurre. Quand il est bien chaud, mettez-y à dorer les tranches de pain sur leurs deux faces, pendant 7 à 8 minutes. Quand elles sont bien dorées, rangez-les sur un plat. Saupoudrez-les avec 40 grammes de sucre et disposez dessus les mirabelles bien égouttées.
|*| Mettez le sirop des mirabelles dans une casserole avec 100 grammes de sucre. Mettez sur le feu et laissez cuire sans couvrir la casserole pendant 5 minutes. Le sirop aura alors réduit et se sera épaissi. Retirez la casserole du feu. Ajoutez la liqueur de mirabelle. Versez sur le pain et les fruits. Servez chaud.
Informations :
Conseils pour la recette
Pain perdu aux mirabelles :
Auteurs de la recette Pain perdu aux mirabelles : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
